Dokumentacija in nadzor
Monitoring in HACCP za poslovne objekte
Letni plan DDD, tloris postajališč, evidenca pregledov, varnostni listi in poročila — vse na enem mestu in vedno dostopno.
Monitoring je del, ki ga inšpekcija dejansko pregleda. Vodimo letni plan, tloris postajališč, evidenco vseh obiskov, varnostne liste in poročila o trendih — v obliki, ki jo lahko takoj pokažete inšpektorju ali presojevalcu IFS/BRC.
Kaj obravnavamo
- HACCP dokumentacija
- Letni plan
- Poročila o pregledih
Kako poteka
- 1
Pregled objekta in ocena tveganja
Popišemo kritične točke, vstopne poti in obstoječe stanje. Rezultat je tloris z označenimi mesti, kjer se monitoring in haccp izvaja.
- 2
Letni plan in postavitev
Določimo frekvenco pregledov, metode in odgovorne osebe. Plan je usklajen z vašim obratovalnim časom in s HACCP sistemom.
- 3
Izvedba po planu
Tehnik pride po dogovorjenem terminu, brez vaših opomnikov. Vsak obisk je dokumentiran z zapisnikom in fotografijami odstopanj.
- 4
Poročanje in ukrepanje
Ob odstopanju predlagamo korektivni ukrep in ga izvedemo. Ob inšpekciji prevzamemo pogovor in dokumentacijo.
Kaj prejmete
- Letni plan DDD z opredeljeno frekvenco
- Tloris postajališč in oprema z oznakami
- Zapisnik o vsakem opravljenem obisku
- Varnostni listi in dovoljenja za uporabljene biocide
- Letno poročilo o trendih in ukrepih
- Dokazila za HACCP mapo in inšpekcijski pregled
Frekvenca: Stalno, s četrtletnim pregledom trendov in letnim poročilom.
Monitoring in HACCP po panogah in območjih
Panoge
- Monitoring in HACCP — restavracije in gostilne
- Monitoring in HACCP — hoteli in nastanitve
- Monitoring in HACCP — pekarne in slaščičarne
- Monitoring in HACCP — živilska proizvodnja
- Monitoring in HACCP — trgovine in marketi
- Monitoring in HACCP — skladišča in logistika
- Monitoring in HACCP — vrtci in šole
- Monitoring in HACCP — domovi za starejše
- Monitoring in HACCP — zdravstvene ustanove
- Monitoring in HACCP — upravniki stavb
- Monitoring in HACCP — pisarne in poslovne stavbe
- Monitoring in HACCP — javna uprava
Območja
- Monitoring in HACCP Ljubljana
- Monitoring in HACCP Maribor
- Monitoring in HACCP Celje
- Monitoring in HACCP Kranj
- Monitoring in HACCP Koper
- Monitoring in HACCP Novo mesto
- Monitoring in HACCP Velenje
- Monitoring in HACCP Nova Gorica
- Monitoring in HACCP Murska Sobota
- Monitoring in HACCP Ptuj
- Monitoring in HACCP Postojna
- Monitoring in HACCP Bled in Gorenjska
Pogosta vprašanja
Kar nas najpogosteje vprašate
- Ali dokumentacijo dobimo v digitalni obliki?
- Da. Vsak zapisnik prejmete po elektronski pošti, celotna mapa objekta pa je dostopna na enem mestu.
- Kaj se zgodi ob nenapovedani inšpekciji?
- Pokličete našo številko. Dokumentacijo posredujemo takoj, po potrebi pride naš strokovnjak na objekt in odgovori na vprašanja inšpektorja.
Druge storitve