Ali dokumentacijo dobimo v digitalni obliki?

Da. Vsak zapisnik prejmete po elektronski pošti, celotna mapa objekta pa je dostopna na enem mestu.

Kaj se zgodi ob nenapovedani inšpekciji?

Pokličete našo številko. Dokumentacijo posredujemo takoj, po potrebi pride naš strokovnjak na objekt in odgovori na vprašanja inšpektorja.

Kaj vsebuje dobra DDD mapa?

Praviloma vključuje letni plan, tloris točk nadzora, zapisnike obiskov, uporabljena sredstva z varnostnimi listi ter evidenco ugotovitev in korektivnih ukrepov.

Ali se plan lahko spremeni med letom?

Da. Plan je treba prilagoditi ob spremembi objekta, dejavnosti, ugotovljenem povečanju aktivnosti ali po izrednem dogodku.

Kaj prejmem po izvedeni storitvi?

Po dogovorjenem obisku prejmete zapis ugotovitev, izvedenih ukrepov in navodil za objekt. Kadar je storitev del pogodbenega programa, se zapis doda tudi v dokumentacijo objekta.

Monitoring in HACCP v poslovnem objektu — izvajalec DDD360

Dokumentacija in nadzor

Monitoring in HACCP za poslovne objekte

Letni plan DDD, tloris postajališč, evidenca pregledov, varnostni listi in poročila — vse na enem mestu in vedno dostopno.

Monitoring je del, ki ga inšpekcija dejansko pregleda. Vodimo letni plan, tloris postajališč, evidenco vseh obiskov, varnostne liste in poročila o trendih — v obliki, ki jo lahko takoj pokažete inšpektorju ali presojevalcu IFS/BRC.

Kdaj je storitev smiselna

Monitoring in HACCP dokumentacija sta primerna za objekte, kjer mora biti nadzor škodljivcev sledljiv: gostinstvo, proizvodnja, skladišča, javne kuhinje in ustanove z internimi presojami. Namen ni ustvarjanje papirjev, ampak pravočasno zaznati trend in dokazati, kako je objekt ukrepal.

Kaj obravnavamo

HACCP dokumentacija
Letni plan
Poročila o pregledih

Kako poteka

1
Pregled objekta in ocena tveganja
Popišemo kritične točke, vstopne poti in obstoječe stanje. Rezultat je tloris z označenimi mesti, kjer se monitoring in haccp izvaja.
2
Letni plan in postavitev
Določimo frekvenco pregledov, metode in odgovorne osebe. Plan je usklajen z vašim obratovalnim časom in s HACCP sistemom.
3
Izvedba po planu
Tehnik pride po dogovorjenem terminu, brez vaših opomnikov. Vsak obisk je dokumentiran z zapisnikom in fotografijami odstopanj.
4
Poročanje in ukrepanje
Ob odstopanju predlagamo korektivni ukrep in ga izvedemo. Ob inšpekciji prevzamemo pogovor in dokumentacijo.

Kaj prejmete

Letni plan DDD z opredeljeno frekvenco
Tloris postajališč in oprema z oznakami
Zapisnik o vsakem opravljenem obisku
Varnostni listi in dovoljenja za uporabljene biocide
Letno poročilo o trendih in ukrepih
Dokazila za HACCP mapo in inšpekcijski pregled

Frekvenca: Monitoring poteka stalno, ritem pregledov in pregled trendov pa določimo glede na tveganje objekta in interne standarde.

Kaj pripraviti pred obiskom

Pripravite obstoječi HACCP načrt, tloris in zadnje zapisnike, če jih imate.
Določite osebo na objektu, ki lahko potrjuje ugotovitve in korektivne ukrepe.
Ob spremembi tlorisa, dejavnosti ali opreme jo sporočite, da se posodobi načrt nadzora.

Monitoring in HACCP po panogah in območjih

Panoge

Območja

Pogosta vprašanja

Kar nas najpogosteje vprašate

Ali dokumentacijo dobimo v digitalni obliki?: Da. Vsak zapisnik prejmete po elektronski pošti, celotna mapa objekta pa je dostopna na enem mestu.
Kaj se zgodi ob nenapovedani inšpekciji?: Pokličete našo številko. Dokumentacijo posredujemo takoj, po potrebi pride naš strokovnjak na objekt in odgovori na vprašanja inšpektorja.
Kaj vsebuje dobra DDD mapa?: Praviloma vključuje letni plan, tloris točk nadzora, zapisnike obiskov, uporabljena sredstva z varnostnimi listi ter evidenco ugotovitev in korektivnih ukrepov.
Ali se plan lahko spremeni med letom?: Da. Plan je treba prilagoditi ob spremembi objekta, dejavnosti, ugotovljenem povečanju aktivnosti ali po izrednem dogodku.
Kaj prejmem po izvedeni storitvi?: Po dogovorjenem obisku prejmete zapis ugotovitev, izvedenih ukrepov in navodil za objekt. Kadar je storitev del pogodbenega programa, se zapis doda tudi v dokumentacijo objekta.

Iz baze znanja