Kratek odgovor
Dodatni DDD pregled po poplavi naročite, kadar je voda dosegla skladišče, kuhinjo, klet, smetarnico, tehnične prostore ali zunanje kontrolne točke, kadar najdete sledi glodavcev, poškodbe vrat oziroma prebojev, razsute odpadke ali prizadeto embalažo živil. Dodatna deratizacija ni samodejen ukrep za vsak objekt po poplavi: najprej zavarujte ljudi in živila, zabeležite dejansko stanje, očistite oziroma razkužite po internem postopku ter z DDD izvajalcem določite, ali so potrebni nadzor, mehanski ukrepi, sanacija vstopnih poti ali biocidni ukrep. Pri živilskem obratu odločitev povežite s HACCP postopkom in preverite rezultat po izvedbi.
Ključne točke
- Poplava sama po sebi ni razlog za naključno nastavitev rodenticida; razlog za ukrep določijo stanje objekta, sledi in ocena tveganja.
- Pred čiščenjem zabeležite prizadete cone, sledi, embalažo, odprtine in stanje zunanjih kontrolnih točk.
- V živilskem obratu ločite potencialno prizadeto blago in ukrep povežite z internim higienskim oziroma HACCP postopkom.
- Zaključek zahteva preverjanje: odpravljene preboje, urejeno vodo in odpadke, posodobljen zapis ter kontrolo aktivnosti.
Kdaj po poplavi potrebujete dodatni DDD pregled
Ne predpostavljajte, da vsaka poplava pomeni enak DDD ukrep. Dodatni pregled je smiseln, kadar je voda dosegla prostore ali zunanjost, kjer se skladiščijo živila, nastajajo odpadki, poteka dostava ali so nameščene kontrolne točke. Enako velja, če so poškodovani pragovi, vrata, rešetke, jaški, odtoki ali preboji instalacij oziroma če po umiku vode opazite glodavca, iztrebke, rove ali poškodovano embalažo.
Namen pregleda ni zgolj določiti novo mesto za vabo. Ugotoviti mora, ali so poplavna voda, mulj, odpadki, poškodbe ovoja objekta ali spremenjen režim dostopa ustvarili pot oziroma pogoje za glodavce. Pri živilskih obratih Uredba (ES) št. 852/2004 zahteva zaščito živil pred kontaminacijo in ustrezne postopke za nadzor škodljivcev; po poplavi zato najdbe povežite z notranjim higienskim postopkom, ne le z DDD postajami.
| Stanje po poplavi | Zakaj je pomembno | Prvi naslednji korak |
|---|---|---|
| Voda v skladišču, kuhinji ali kleti | Lahko prizadene živila, embalažo, čiste cone in preglednost sledi. | Omejite prizadeto cono, zabeležite stanje in ravnajte po internem higienskem postopku. |
| Poškodovana vrata, rešetke, jaški ali preboji | Po popravilu ali premiku materiala lahko ostanejo odprte poti v objekt. | Določite lastnika sanacije, rok in poznejšo kontrolo dejanskega stanja. |
| Sledi glodavcev, rovi ali poškodovana embalaža | To so podatki o aktivnosti, ne dokaz, da je poplava edini vzrok. | Pred čiščenjem dokumentirajte cono in naročite ciljni DDD pregled povezanih poti. |
| Odpadki, karton ali stoječa voda ob objektu | Pogoji lahko otežijo pregled in privabljajo oziroma zadržujejo škodljivce. | Uredite odstranitev, čiščenje in odvodnjavanje ter preverite zunanji obod. |
Kaj narediti v prvih 24 urah po umiku vode
Najprej upoštevajte navodila pristojnih služb glede varnega vstopa v objekt. GOV.SI po poplavi med drugim navaja čiščenje in razkuževanje po potrebi; za strokovno dezinfekcijo se lahko naroči poklicnega izvajalca. DDD pregled je ločena naloga: z njim preverite glodavce in pogoje, ki omogočajo njihovo aktivnost.
- 1
Zavarujte ljudi, živila in dokaze
Omejite dostop do prizadetih con. Živila, odprto embalažo ali blago s poškodbami oziroma sledmi ločite do presoje odgovorne osebe po internem postopku. Pred čiščenjem zapišite datum, uro, cono, nivo vode, sledi in stanje embalaže; če je varno, naredite fotografije.
- 2
Uredite vodo, mulj in odpadke
Odstranite razsute odpadke, prepojen karton in druge vire, ki ovirajo čiščenje ali pregled. Preglejte, ali po umiku vode ostajajo odprti jaški, poškodovani pokrovi, stoječa voda ali dostop do hrane in zavetja ob objektu.
- 3
Preglejte pot od zunanjosti do kritične cone
Ne omejite pregleda na prostor, ki ga je zalila voda. Preverite smetarnico, dostavno rampo, vrata, pragove, odtoke, instalacijske preboje, klet, skladišče in zunanje kontrolne točke. Zapišite tudi, katera popravila mora urediti vzdrževanje ali upravljavec.
- 4
Naročite dokumentiran pregled
DDD izvajalcu predajte tloris oziroma seznam con, zapis in fotografije ter zadnje DDD zapisnike. Naj loči ugotovljeno aktivnost od preventivnih ukrepov, navede predlagane naloge objekta in določi, kdaj se bo rezultat preveril.
- 5
Preverite zaključek
Primer zaključite šele, ko so očiščene in po potrebi razkužene prizadete cone, urejene odprtine oziroma odpadki, presojeno prizadeto blago ter izvedena kontrola aktivnosti. V zapis povežite dejstva, naloge, odgovorne osebe, roke in dokaz izvedbe.
Kdaj je dodatna deratizacija lahko del rešitve
Dodatna deratizacija je lahko upravičena, če pregled potrdi aktivnost glodavcev ali povečan dostop oziroma tveganje, ki ga osnovni program ne pokriva. Na primer: sledi se pojavijo v novih conah po umiku vode, poplava poškoduje obstoječe zapore, zunanje kontrolne točke niso več primerne ali se aktivnost ponavlja po izvedenih higienskih in gradbenih ukrepih.
Ne zahtevajte vnaprej določene količine vab. Urad RS za kemikalije opozarja, da se biocidni proizvodi uporabljajo skladno z dovoljenjem, etiketo in Povzetkom značilnosti proizvoda (SPC), ter posebej odsvetuje neustrezno stalno nastavljanje antikoagulacijskih rodenticidov. Izvajalec naj zato po pregledu utemelji ukrep za konkretno cono in ga poveže z nekemičnimi ukrepi, ne pa nadomesti z njimi.
| Ukrep | Kaj sam po sebi ne reši | Kaj zahtevati v zapisu |
|---|---|---|
| Dodatna kontrolna točka ali nadzor | Poškodovanih vrat, odprtega jaška ali dostopnih odpadkov. | Cono, ugotovitve, razlog za ukrep, omejitve in datum kontrole. |
| Biocidni ukrep | Vzroka aktivnosti ali varnosti živil in neciljnih živali. | Pogoje proizvoda, zaščitne ukrepe in povezane korektivne naloge objekta. |
| Čiščenje oziroma dezinfekcija | Možnih vstopnih poti in prihodnje dostopnosti hrane ali zavetja. | Obseg očiščene cone, odgovorno osebo in preverjanje odprtih napak. |
Posebna pravila za skladišče hrane, pekarno ali restavracijo
Pri živilih ne odločajte samo po tem, ali je paleta videti suha. Uredba (ES) št. 852/2004 določa, da morajo biti živila v vseh fazah zaščitena pred kontaminacijo, nosilec dejavnosti pa mora imeti ustrezne postopke za nadzor škodljivcev. Ločite zato prizadete enote ali cone, dokumentirajte dejstva in naj odgovorna oseba za varnost živil odloči o nadaljnjem ravnanju po internem postopku.
Po poplavi naj HACCP oziroma higienski zapis poleg DDD ugotovitve zajame tudi nivo oziroma pot vode, stanje živil in embalaže, čiščenje, morebitno dezinfekcijo, ugotovljene vstopne poti ter korektivne naloge. Tako lahko na kontrolnem obisku dokažete ne le, da je bil izveden ukrep, temveč tudi, da je bil vzrok preverjen in obvladan.
- Ločite živila, embalažo in opremo, ki so bili neposredno prizadeti ali imajo sledi oziroma poškodbe, do dokumentirane presoje.
- Preverite dostavo, skladišče, odpadke, vrata, odtoke in tehnične preboje kot eno povezano pot tveganja.
- V zapisniku ločite DDD ugotovitve od nalog čiščenja, vzdrževanja, ravnanja z odpadki in presoje zaloge.
- Določite rok in odgovorno osebo za vsako nalogo ter datum kontrolnega pregleda.
Varno čiščenje sledi glodavcev
NIJZ opozarja, da se hantavirus lahko prenaša z vdihavanjem izločkov glodavcev. Pri prostorih, kjer so sledi glodavcev, naj se pred čiščenjem dobro prezrači; pripravljeno razkužilo uporabljajte po navodilih proizvajalca. Pri poslovnem objektu navodila za varnost dela in čiščenje uskladite z odgovorno osebo ter dejanskim stanjem prostora, posebej če je bil prostor poplavljen ali vsebuje živila.
Ne pometajte ali sesajte suhih iztrebkov na način, ki bi lahko dvignil prah. Sledi najprej obravnavajte skladno z veljavnimi higienskimi in varnostnimi navodili, nato pa območje očistite ter zabeležite, kaj je bilo opravljeno. Če je prisotna večja aktivnost glodavcev ali tveganje za zaposlene, vključite DDD izvajalca in po potrebi izvajalca dezinfekcije.
Kaj pripraviti za DDD pregled po poplavi
Pripravite zadnje DDD zapisnike, tloris oziroma seznam con, fotografije stanja pred čiščenjem, podatek o tem, kam je segla voda, seznam prizadetega blaga ter odprte vzdrževalne naloge. Izvajalec lahko tako hitro preveri, ali je treba prilagoditi monitoring, urediti konkreten dostop ali predlagati dodatni ukrep.
DDD360 lahko pregleda kritične cone, pomaga povezati ugotovitve z dokumentacijo in določi preverljive naloge po poplavi. Če so sledi v skladišču ali ob dostavni poti, ne pozabite pregledati tudi rampe, smetarnice in ovoja objekta — ne samo mesta, kjer je voda prvič vstopila.
Povezane storitve in panoge
Vse spodaj izvajamo po vsej Sloveniji, v okviru ene pogodbe.
Viri in uradna izhodišča
- GOV.SI — napotki prebivalcem ob poplavi
Uradna navodila za ravnanje po poplavi, vključno s čiščenjem, razkuževanjem in varnim ravnanjem s kemikalijami.
- NIJZ — Mišja mrzlica (HMRS)
Navodila za zmanjšanje izpostavljenosti izločkom glodavcev, prezračevanje in čiščenje prostorov s sledmi glodavcev.
- Uredba (ES) št. 852/2004 o higieni živil
Zahteva zaščito živil pred kontaminacijo ter ustrezne postopke za nadzor škodljivcev v živilskih obratih.
- GOV.SI — poziv k pravilni uporabi biocidnih proizvodov
Urad RS za kemikalije o uporabi rodenticidov skladno z dovoljenjem, etiketo in Povzetkom značilnosti proizvoda (SPC).